FICHES TERRITOIRES

VOSGES COMTOISES :
DÉVELOPPEMENT D’UNE FILIÈRE
ALIMENTAIRE EN CIRCUIT COURT

Plusieurs enjeux sont à l’origine de la thématique d’action choisie sur ce versant sud du massif des Vosges : faciliter l’accès des habitants à une alimentation de qualité, favoriser le développement de producteurs locaux, garantir l’attractivité du territoire (par la maintien d’une activité agricole de montagne).

Des rencontres créatives entre différents acteurs locaux de la filière alimentaire ont permis l’émergence de projets collectifs accompagnés par EcOOparc. 5 « groupes-projets » de producteurs  locaux et artisans de bouche se réunissent régulièrement pour passer des idées aux projets :

  • La création d’un magasin de producteur locaux sous forme « point de vente collectif »
  • La mise en place d’un atelier mutualisé à destination des producteurs pour découper et transformer viandes, légumes, fruits…
  • La mise en place d’un atelier pour les producteurs de lait sur le modèle des fruitières, afin qu’ils puissent transformer eux-mêmes leur production (fromages, yaourts…)
  • La création d’une association « Saveur des Vosges Comtoises » rassemblant agriculteurs et artisans de bouche engagés, pour communiquer et valoriser leurs produits et savoir-faire
  • L’organisation de l’approvisionnement de cuisines collectives en circuit court et local.

Partenaires :
Communauté de Communes de Rahin et Chérimont, avec le partenariat des Communautés de Communes voisines (versant franc-comtois du Parc), Chambres d’agriculture de Haute-Saône et du territoire de Belfort, Pays des Vosges saônoises, Maisons de la Nature (Malsaucy et Vosges Saônoises)

 

CRÉATION DE L'ASSOCIATION "SAVEURS DES VOSGES COMTOISES"

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PROJET DE CRÉATION D’UN ATELIER DE TRANSFORMATION LAITIÈRE

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CREATION D’UN "ATELIER DE TRANSFORMATION" MULTI-ACTIVITES

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UN MAGASIN DE PRODUCTEURS EN PROJET DANS LES VOSGES COMTOISES

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