VOSGES COMTOISES :
DÉVELOPPEMENT D’UNE FILIÈRE
ALIMENTAIRE EN CIRCUIT COURT

Plusieurs enjeux sont à l’origine de la thématique d’action choisie sur ce versant sud du massif des Vosges : faciliter l’accès des habitants à une alimentation de qualité, favoriser le développement de producteurs locaux, garantir l’attractivité du territoire (par la maintien d’une activité agricole de montagne).

En partenariat étroit avec la Communauté de Communes de Rahin et Chérimont (70), Ecooparc accompagne de puis 2015 la démarche d’émergence et plusieurs projets !

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Des rencontres créatives entre différents acteurs locaux de la filière alimentaire ont permis l’émergence de projets collectifs accompagnés par EcOOparc. 5 « groupes-projets » de producteurs locaux et artisans de bouche se sont réunis régulièrement pour passer des idées aux projets :

La création d’un magasin de producteur locaux sous forme « point de vente collectif » : Comme à la ferme > ouvert en automne 2019 à Champagney
un atelier mutualisé à destination des producteurs pour découper et transformer viandes, légumes, fruits… > complémentaire au magasin, mais à mettre en oeuvre dans un second temps
un atelier pour les producteurs de lait sur le modèle des fruitières, afin qu’ils puissent transformer eux-mêmes leur production (fromages, yaourts…) > projet abandonné à ce jour
La création d’une association « Saveur des Vosges Comtoises » rassemblant agriculteurs et artisans de bouche engagés, pour communiquer et valoriser leurs produits et savoir-faire
L’organisation de l’approvisionnement de cuisines collectives en circuit court et local.

Partenaires :
Communauté de Communes de Rahin et Chérimont, avec le partenariat des Communautés de Communes voisines (versant franc-comtois du Parc), Chambres d’agriculture de Haute-Saône et du territoire de Belfort, Pays des Vosges saônoises, Maisons de la Nature (Malsaucy et Vosges Saônoises)