FICHES PROJETS
FUTURE CUISINE CENTRALE DE RONCHAMP : ORGANISER L’APPROVISONNEMENT EN CIRCUIT COURT ET LOCAL !
La Communauté de Communes de Rahin et Chérimont est engagée depuis 2015 avec Ecooparc dans une démarche participative pour dynamiser la filière alimentaire locale sur le territoire. La collectivité porte un projet de création de cuisine centrale pour fournir des repas aux services périscolaires et crèches du territoire : ouverture en septembre 2021. Ecooparc accompagne la démarche pour organiser l’approvisionnement en produits locaux, et sensibiliser parallèlement les consommateurs (enfants et parents)…
> Objectifs
– Proposer des repas sains, à base de produits frais et locaux aux enfants
– Renforcer les liens et la coopération entre les producteurs, la collectivité, les réseaux d’appui…
– Développer et sécuriser les débouchés pour les producteurs locaux par des contractualisations en amont
– Sensibiliser les enfants et parents aux aliments de saison, réduire le gaspillage alimentaire
> Mise en œuvre
La démarche s’est engagée mi 2019, et sera poursuivie jusqu’à ouverture de la cuisine centrale.
> Contacts
Dominique Rivière – chargée de mission Ecooparc
d.riviere@ecooparc.fr – 06 389 22 78
> Partenaires
Communauté de Communes Rahin et Chérimont
Chambres d’agriculture de Haute-Saône, et du Doubs-Territoire de Belfort,
Interbio
Département 70
Pierre Hoerter – Solivers
Pays des Vosges Saônoises
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