FICHES PROJETS
CRÉATION D’UN « ATELIER DE TRANSFORMATION » MULTI-ACTIVITÉS
Emergé lors des rencontres créatives de novembre 2015 dans les vosges comtoises, ce projet regroupe une dizaine de producteurs locaux, qui, pour se développer et mieux valoriser leurs produits, ont besoin d’un outil de transformation. Leur intention est de mutualiser cet outil, afin de répondre à des besoins de transformation froide et chaude et de conditionnement : découpe de viande, légumerie, atelier de cuisson, mise sous vide, conserverie…
Ce projet pourrait être adossé au lieu du futur Point de Vente Collectif, sous une autre entité juridique.
Le groupe-projet, accompagné par Ecooparc puis plus particulièrement par la Chambre d’Agriculture de Haute-Saône, est aujourd’hui en suspens : la priorité est donnée à la création du point de vente collectif, le projet d’atelier sera réajusté et travaillé par la suite.
Contacts : Dominique Rivière – chargée de mission Ecooparc
d.riviere@parc-ballons-vosges.fr – 03 89 77 90 20
Partenaires :
- Communauté de Communes de Rahin et Chérimont,
- Chambres d’agriculture de Haute-Saône,
- avec le partenariat des Communautés de Communes voisines (versant franc-comtois du Parc),
